Som kock måste du känna till de olika typerna av restaurangutrustning som används i köket. Från matberedare till ugnar och diskmaskiner – det finns en mängd olika typer av utrustning som måste användas och underhållas för att restaurangerna ska fungera smidigt. Den här guiden hjälper dig att förstå syftet och funktionerna för varje typ av restaurangutrustning så att du kan se till att ditt kök fungerar effektivt.
Det är en viktig del av den här typen av restaurang
Matberedare är en viktig del av köksutrustningen. De används för att snabbt hacka, tärna, blanda och blanda ingredienser till en mängd olika rätter. Matberedare finns i många storlekar och kan användas för uppgifter som att hacka grönsaker eller göra såser och degar. Det är viktigt att investera i en matberedare av god kvalitet, eftersom det sparar tid och pengar när du förbereder ingredienser.
Ugnar
Ugnar finns i alla former, storlekar och stilar, men de tjänar alla samma syfte: att tillaga mat snabbt och jämnt utan att offra smak eller konsistens. Ugnarna kan vara gas- eller eldrivna, konvektionsugnar eller konventionella ugnar, beroende på vilken typ av matlagning som din restaurang gör mest frekvent. Konvektionsugnar är perfekta för att baka bröd eller steka kött medan konventionella ugnar fungerar bäst för grytor eller lasagne.
Diskmaskiner
Diskmaskiner är en annan viktig del av restaurangutrustningen som bidrar till att köken fungerar smidigt. Manuella diskmaskiner kräver att personalen lägger in tallrikarna i hyllorna medan automatiska diskmaskiner har inbyggda hyllor som kan rymma upp till fem hyllor med tallrikar samtidigt. Automatiska diskmaskiner använder också mindre vatten än sina manuella motsvarigheter, vilket bidrar till att minska vattenkostnaderna.
Om du har en förståelse för de olika typerna av restaurangutrustning kan du hålla dig organiserad i köket så att dina rätter blir perfekta varje gång! Från matberedare till ugnar och diskmaskiner, varje utrustning har ett viktigt syfte i köksmiljön och bör behandlas med omsorg för att säkerställa maximal effektivitet under hela serveringstiden. Med den här guiden som referenspunkt kommer du inte att ha några problem att navigera bland alla olika delar av restaurangutrustningen!